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佐藤よし子のティータイム
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Vol.9 アフタヌーンティの紅茶

アフタヌーンティで用意したい紅茶は、十九世紀当時も、とっておきの紅茶であったといわれています。貴婦人たちはこぞって紅茶の専門店を訪れて、自分だけのブレンドティを作ってもらったそうです。

では、どんな紅茶がよいのでしょうか。アフタヌーンティは、英国人が中国や日本という東洋趣味にあこがれて飲み始めた一杯の紅茶から生まれたティーパーティでしたので、上流階級では中国系の紅茶を好む人も多かったようです。中国系の紅茶とはキーマンなど独特の花の香りがある少しスモーキーな感じの紅茶のことです。

そのほかの紅茶としてはダージリンやアールグレイなどがありますが、どんな種類を用意するにしても、「これは一度みんなに飲ませてあげたい」と思うものを選ぶこと。価格的に少し高価でも、年に何回かしか開かないティパーティなのでふんぱつしてください。せっかくお菓子も食器もとっておきなのに、紅茶がいつものティバッグであってはとても残念。そのためにも、いろいろなティショップやティルームで一杯ずつでもよいのでたくさんの種類の紅茶を試しましょう。そして、お気に入り一杯を見つけてください。


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